冬瓜蓉老婆饼（小美）
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人做过这道菜
cheerchy
非常清甜好吃的馅，也是消耗冬瓜的好办法，我的方子，只为自己记录。
用料
| 冬瓜蓉 | |
| 冬瓜 | 2000克（滤水后的渣重） |
| 玉米油 | 30克 |
| 糖 | 90克+水怡30g |
| 麦芽糖 | 120克 |
| 水油皮 | |
| 水 | 100克 |
| 猪油 | 80克 |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 糖 | 40克 |
| 油酥皮 | |
| 猪油 | 90克 |
| 低筋面粉 | 200克 |
冬瓜蓉老婆饼（小美）的做法
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第一步：炒冬瓜蓉，步骤跟凤梨酥的馅的做法一样，先把冬瓜切块，放入小美，5秒速度6切碎，倒入网兜滤出渣，汁可以加糖煮成冬瓜茶。10分钟后渣导入主锅，加入糖油，60分钟，温度V，速度2（不盖量杯）
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第二步：做水油皮，所有材料放入主锅，混合后，揉面4分钟，拿出，密封冷藏半小时。
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第三步：制作油酥皮：材料放入主锅，30秒速度3-5混合
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馅30g一个，水油皮22g一个，油酥皮14g一个，其他步骤如榨菜月饼做法一致。
小贴士
是消耗冬瓜的最佳方法。
