好吃不腻的生煎包
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人做过这道菜
微笑momo宝贝
孩子特别喜欢吃包子，每天放学就问有没有得吃～所以做一盘生煎包简单快速，还可以当主食，是不错的选择！
用料
| 中筋面粉 | 400克 |
| 水 | 220克 |
| 酵母 | 4克 |
| 馅料 | |
| 猪肉糜 | 300克 |
| 葱花 | 100克 |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 10克 |
| 臻鲜本味糯米料酒 | 15克 |
| 水 | 50克 |
| 白糖 | 5克 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 花生油 | 10克 |
| 胡椒粉 | 5克 |
好吃不腻的生煎包的做法
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将面粉、酵母、200克清水搅拌揉成光滑面团，发酵30分钟
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猪肉糜加料酒、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、油顺着一个方向搅拌
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分次添加入馅料中的水，每次都要搅拌至吸收再添加下次，最后加入葱花拌匀即可（留少许葱花）
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面团分成28个左右的小剂子，擀成中间厚周围薄的面片，包入肉馅
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一个个放入煎锅中醒发20分钟
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在四周淋上少许花生油，包子中火煎3分钟
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倒入适量清水，浸没包子一半的水位，盖盖
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水快收干了开盖煎至包底金黄撒上葱花，黑芝麻即可出锅
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.和面的时候预留20克的水出来，视面团状态添加；
2.面胚发酵不要过度，否则煎出来的包子口感不好；
3.肉末尽可能多加水搅拌，做出来的包子会很多汁；
4.糯米料酒非常清香，调出来的肉馅味道不错。
2.面胚发酵不要过度，否则煎出来的包子口感不好；
3.肉末尽可能多加水搅拌，做出来的包子会很多汁；
4.糯米料酒非常清香，调出来的肉馅味道不错。
