酸菜肉玉米面大蒸饺
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sunny920
用料
酸菜肉玉米面大蒸饺的做法
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① 玉米面70克、开水50克，搅成絮状，再加普通白面粉 150克、80克温水揉成面团，盖好醒发 30分钟以上；
②肉馅180克先分次打入小半碗花椒水，搅至肉馅吸收水分；
加花椒粉、生抽、老抽、蚝油、五香粉、白胡椒粉、盐，搅匀；
③一包酸菜（450克） 洗净切碎，加进肉馅，再加一把小葱，淋上热油（约20克），再次搅匀；
④面团搓条，切小剂子，擀皮包馅；
⑤冷水入锅，水开后算时间，蒸15分钟后焖5分钟；
小贴士
冷水入锅，水开后算时间，蒸15分钟后闷5分钟
