小熊田园脆鸡堡（非油炸/一次发酵汉堡面包）
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人做过这道菜
小鹿0neice
疯狂星期四来做个汉堡哄娃，最爱田园脆鸡堡，好像已经下架了。
对了，我就是那个娃👶
对了，我就是那个娃👶
用料
| 高筋粉 | 250克 |
| 糖 | 50克（偏甜，可以减半） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 干酵母 | 3克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 牛奶 | 125克，灵活调整 |
| 黄油 | 25克 |
| 鸡肉饼 | |
| 鸡胸肉 | 1块，约半斤 |
| 洋葱 | 80克 |
| 玉米青豆胡萝卜 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 约30克 |
| 盐 | 4克 |
| 面包糠 | 一小碗 |
| 装饰 | |
| 白芝麻 | 少许 |
| 番茄 | 做几个用几片 |
| 沙拉酱 | 少许 |
| 芝士片 | 2片 |
| 生菜 | 2片 |
| 火腿肠 | 一小截 |
| 海苔 | 1片 |
小熊田园脆鸡堡（非油炸/一次发酵汉堡面包）的做法
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鸡胸肉洗净切成条，绞肉机绞碎
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加入炒过的洋葱，焯水的玉米胡萝卜青豆，一个蛋，面粉30g，4g盐调味，如果太湿少量多次加面粉
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用筷子搅拌几分钟
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我分了4份，一份大约100g，和80g汉堡面包刚好合适。
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烤会偏干，用平底锅煎也可以
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200度20分钟左右，烤完放凉备用。
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面包材料准备好
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除黄油外揉成团，牛奶预留一些调整
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揉出这种均匀光滑的厚膜
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黄油放进去
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继续揉到接近满筋，拿出来摔打几下
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直接分割，80g一个，可以做6个。
偏小的话记得肉饼也做小一点哦
喷水，撒一点点芝麻，不用太多，零星几点
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烤箱里面发酵90分钟左右，温度高的话群缩短时间，我放太近了，所以剪开了油纸怕粘住
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预热烤箱180度，记得预热到位
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烤15分钟，最后5分钟注意上色
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胖乎乎的小面包
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出炉震盘，然后放凉，不吃的话一定要密封保存。
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对半切开，我用胡萝卜墩儿固定刀不然容易切歪了
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放了番茄，芝士，最后放上热过的鸡肉饼
芝士片提前抠一个圆出来
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盖上生菜和另一片面包，是不是很厚实
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火腿肠切片，用一截牙签固定做耳朵
芝士沾一点沙拉酱贴到面包上
海苔用模具压出眼睛和鼻子，喷一点白开水，贴上去就很牢固了，没有压海苔的工具可以用巧克力画
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用小签子固定上
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吃之前记得把耳朵拿下来
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可可爱爱
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可可爱爱
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颜值美味并存
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配一杯椰乳拿铁
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幸福的一餐
