电饭煲面包—巧克力面包

中种：
所有材料混合均匀，室温发酵1-2小时（亦可冷藏过夜第二天用）。
发酵后的中种内部组织呈蜂窝状。

中种面团+主面团所有材料混合成团，用破布手法（向前推再卷回来，重复直至所有材料混合均匀）

混合均匀的面团颜色一致。
摔打5分钟，后加入黄油。

加入黄油后，握紧拳头揉搓面团，直至黄油完全融入面团。
再摔打面团5分钟。

摔打面团至不粘手，表面光滑。
（上图的面团摔打不到位，表面面筋有断裂情况，但怕面团温度过高，就停止了）。

盖好发酵至两倍大

发酵的面团排气，直接折叠滚圆。
盖好，松弛10分钟。

松弛好的面团，用擀面杖擀长，轻轻的卷成长条。
再分切成两段。

两个卷分别二次擀长

卷起，放入迷你电饭煲胆发酵

提前预热一下电饭煲。
发酵至两倍大后，放入电饭煲烙。
烙两次，第一次烙完后翻面再烙一次。

裸面包

加了薄薄一层巧克力酱😬😎