豆沙紫薯糯米丸
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人做过这道菜
菜花小哥
我老妈超级喜欢把各种豆子煮上一锅，捣烂，然后冻冰箱里一大块一大块的，蒸豆包，烙豆饼……我就拿回来深加工一下。
用料
豆沙紫薯糯米丸的做法
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老妈煮的豆沙有很多豆还有枣跟枸杞，什么都不放的也没炒过，是稀软的状态，我加一块低糖红豆沙一勺猪油，再给炒炒，炒的干一些。
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紫薯蒸熟去皮，捣烂，紫薯干不用加糯米粉，如果是红薯或者南瓜适当加糯米粉揉成团。
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糯米我泡了20个时，这样能减少蒸的时间。
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豆沙等分，搓圆。紫薯泥等分，搓圆压成片放入豆沙包好团圆，抓一把泡好的糯米包在紫薯球上，边团边按压，让米粘牢，放蒸锅20分出锅。
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放凉更好吃，糯米更糯。
小贴士
不会炒豆沙的，可以买现成的豆沙。
紫薯也可以换成红薯，南瓜。
紫薯也可以换成红薯，南瓜。
