黄金海鲜炒饭
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奔跑的皮卡
用料
黄金海鲜炒饭的做法
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取出隔夜放冰箱里的剩饭，加入盐、鸡精、白胡椒调味，加入一半鸡蛋黄抓拌均匀。
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咸蛋黄切沫、午餐肉切丁、干贝切碎。
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鲜虾去壳去虾线，开背，过热水捞出切成丁。
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锅热下油，油热下虾仁和午餐肉，过油后捞出。
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锅中加入洋葱末和咸蛋黄沫，煸炒出香味，倒入半个鸡蛋黄和米饭，翻炒均匀，加入虾仁和午餐肉。
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炒匀加入葱花出锅。
小贴士
1、午餐肉有些本身就带有咸味，如果平时口味重的，盐可以少放一些，或者把午餐肉和虾一起过水；
2、炒咸蛋黄的时候，小火炒出砂。
2、炒咸蛋黄的时候，小火炒出砂。
