臻鲜虾滑酿口蘑
0
人做过这道菜
兔子洞笔记
迷迷糊糊不知道什么时候竟然申领到了两瓶臻鲜米酒，自找了一份作业🙈
利用三两周里不多的做饭机会试了几回，米酒从备菜时闻味到成菜后品味，确实都比以往用的料酒不同，也比之前用的醪糟中滤出来的甜酒液要清淡许多。虽然难说有没有惊喜，但至少是一个蛮有趣的值得多多尝试的味道。
然而作业有ddl，就先放上目前最满意的下厨房虾滑酿口蘑吧∠( ᐛ 」∠)＿
利用三两周里不多的做饭机会试了几回，米酒从备菜时闻味到成菜后品味，确实都比以往用的料酒不同，也比之前用的醪糟中滤出来的甜酒液要清淡许多。虽然难说有没有惊喜，但至少是一个蛮有趣的值得多多尝试的味道。
然而作业有ddl，就先放上目前最满意的下厨房虾滑酿口蘑吧∠( ᐛ 」∠)＿
用料
臻鲜虾滑酿口蘑的做法
-
把口蘑的柄掰下来切碎，跟虾滑、玉米粒、白胡椒和一茶匙米酒倒进一个碗里搅拌均匀
-
酿进口蘑里
-
平底锅加薄油烧热，蘑菇头朝上扣进锅里，中小火慢煎到能从侧边看到虾滑变粉
-
不出意外的话，这个时候翻过来应该就是焦香的金黄色了
如果有意外的话，就翻回去把火稍稍调大煎小半分钟，再重新翻回来
-
蘑菇头煎半分钟之后，依次从锅边倒入一汤匙米酒、一汤匙生抽、一茶匙老抽和配方里大部分水，调大火烧开之后加入水淀粉收汁，就可以乘出装盘啦∠( ᐛ 」∠)＿
