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红烧茄子

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刘琪琪-的厨房  刘琪琪-

用料  

茄子 2-3个
五花肉末 100克
大葱片 适量
蒜末 适量
姜末 适量
豆瓣酱 1大勺
生抽，豉油，盐，鸡精，糖 适量
生抽 1小勺

红烧茄子的做法  

  1. 圆茄子选择偏干一点的，皮有点皱了的，切成长条，水分多的用盐腌一会

  2. 多倒油，分次炸茄子至发黄，反复炸2次

  3. 重新倒油炒五花肉末

  4. 重新起锅倒油，放大葱片，姜末，蒜末，豆瓣酱炒一下，下五花肉翻炒，粘锅的话可以放一点点水

  5. 放入茄子翻炒，加生抽，豉油，鸡精，盐，糖，颜色不够可以加点老抽

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红烧茄子相关分类

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该菜谱发布于 2022-09-17 19:55:44
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