五柳炸鸡翅

1、鸡翅先给它割两刀，方便腌制；料酒1勺、老抽一点点（会有点颜色，不加也行）、盐1勺、鸡粉适量；我一般早上腌制好，晚上就做；
2、戴着手套（尽量用厨房煮菜手套，或者一次性手套，干净就好）可以避免热油烫伤和粘粉弄到手；
3、第一步，鸡翅（干身，不要有水）粘玉米淀粉（炸酥肉粉也行），粘好可以甩出来多余淀粉；
4、第二步粘蛋液。
5、热锅（千万不能有水）开煮；
6、锅内倒入适量油，油温大概八十度左右（就是关小点火侯，手离锅中心感觉到热了）开始放粘好的鸡翅，煮好先放一边备用。
7、五柳可以买超市罐装那种，加点糖、茄汁、盐、食用淀粉各适量，最后加点水，开锅煮开酱料，酱汁收汁（看见小气泡）就可以收火。
8、关火后，酱汁倒入炸好的鸡翅一起翻炒几下可以上菜啦！