自制翻糖膏

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配方来自小红书:我是王姑娘.好用的翻糖膏。

用料  

巧克力 100克
熟玉米淀粉 120克
糖粉 75克
泰勒粉 3克
糖浆 15克
温水 25克
吉利丁 5克

自制翻糖膏的做法  

  1. 糖粉,泰勒粉倒入玉米淀粉中,混合拌匀过筛备用。

    自制翻糖膏的做法 步骤1
  2. 巧克力隔热水融化。

    自制翻糖膏的做法 步骤2
  3. 吉利丁冷水泡软,厨房纸吸干水分放到25g温水里搅拌融化。

    自制翻糖膏的做法 步骤3
  4. 吉利丁液倒入巧克力隔温水混合均匀。

    自制翻糖膏的做法 步骤4
  5. 加入15g糖浆搅匀,混合好的巧克力液倒入粉类翻拌至没有干粉

    自制翻糖膏的做法 步骤5
  6. 有点粘手,加点玉米淀粉揉到光滑有延展性的面团即可。

    自制翻糖膏的做法 步骤6
  7. 保鲜袋密封冷藏保存,尽快用完。

    自制翻糖膏的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2022-09-17 22:25:13
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