黑麦提子面包
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人做过这道菜
树莓可乐要加冰
用料
| 黑麦粉 400 | 克 |
| 高筋面粉 1200 | 克 |
| 酵母 15 | 克 |
| 盐 20 | 克 |
| 水 800 | 克 |
| 黄油 80 | 克 |
| 面包改良剂 7 | 克 |
| 老面 150 | 克 |
| 酒泡提子 150 | 克 |
黑麦提子面包的做法
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1，高粉，黑麦粉，盐，酵母，老面，水，面包改良剂，放入面包机，先慢档搅拌到无干粉，然后快档打到面团光滑（约7成筋度），放入黄油，酒泡提子干，慢档搅匀即可。
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2，面团放到桌面上发酵30分钟，然后分割面团250克/个，面团搓圆后放到桌面上松弛20分钟，然后。稍微拍扁排气，卷成橄榄形，发酵40分钟。
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3，表面拍上一层面粉，割上花纹入烤箱，上火220，下火200，烤23~25分钟。
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4，烤到这个样子就可以拿出来。
小贴士
提前一天用朗姆酒泡提子干。
