周末宅家自制预制菜：咖喱排骨

调料用的大勺

这个不好倒，我量没用够。感觉用咖喱块也可以。

排骨冷水下锅，水开后，撇沫出锅。用凉水冲净。

土豆胡萝卜切厚片

洋葱切丁

大蒜切末，跟洋葱放一起

起锅热油，4大勺油。

下洋葱蒜末炒香

火小一点，下4大勺咖喱粉，略炒。
我这个撒的太费劲，拼命拍瓶子屁股也没拍出4大勺……

排骨 土豆 胡萝卜 通通下进去

加水，开始调味：2大勺米酒或料酒，2小勺盐，1大勺糖。
可以拌匀尝尝咸淡，进行调整。
我按这个调料，感觉有点淡。

上盖，大火烧开，小火20分钟，再看情况。

20分钟后，筷子一扎都烂了，大火收汁。

收到还有一半汁，盛一半出来，这个就是预制菜啦，等它凉。锅里的一半今天吃。

今天吃的加点绿，提前煮好冷藏的西蓝花，一起翻一翻，小火焖2分钟。

出锅开吃。

晾凉的排骨，装入食品密封袋，空气压出来，密封。放冷藏3-5天，放冷冻7-10天。
要吃的时候，提前一晚，从冷冻拿到冷藏，这样解冻最理想。