减脂玉米面窝窝头

Name: 减脂玉米面窝窝头
Ingredients: 350克玉米面（中粗或者细，不要粗）; 350克开水; 100克干红枣; 251克中筋面粉（普粉）; 适量凉水; 3克普通干酵母粉

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为了消耗家里的囤货玉米面为了娃早上吃上营养早餐为了控糖控油就这样无糖无油松软香甜的玉米面窝头诞生了。

用料

核心要点前置：
本质就是玉米面要用等重量的开水烫面，避免后续玉米面硬，夹生，后续的步骤按照自己喜欢加白面酵母发酵，最后根据喜欢随意加料，然后就像蒸馒头一样就可以了。
烫面：等重量水烫玉米面然后加白面；
加白面凉水酵母：注意玉米面温度要降低到不烫手；
揉面；成团光滑硬度适中即可
风味料：准备自己喜欢的红枣或者蔓越莓我这个是100的红枣用剪刀去了核，网上有无核的更方便
发酵：发酵箱整了40分，体积明显增大。
加料：不要嫌多，总是加的时候嫌弃多吃的时候嫌弃少
分割面团：我这个总共600G的面我分了16个面团，小小的，便于女主和娃取用，其他人可以多来几只
整形：手上随便一团就圆了，之后捅进去转圈就好，有点黏的话放一小碗水，简直是个神器；
二次醒发：放锅里醒一会儿；我懒没有弄，所以出锅的时候发现上面一篦子没有下面一篦子先弄的大宣软；
大火蒸窝头：我是大气上来后蒸了20分钟焖了5分钟，时间根据自己喜欢吧其实15分就可以我总怕不熟；
美味赏析：意外的发现枣的甜加上玉米粉的甘吃起来让人很欣喜；
喜欢吃软点的下次微波炉解冻功能再叮一下，我喜欢凉着直接吃；耐嚼；慢慢品；