芋头扣肉

先把无花肉下锅，锅里加姜片，料酒，小葱，煮到筷子可以轻松插透皮捞出；可以冷水泡一下，没有那么烫了，用牙签把皮都扎个遍。

锅里放油，开小火，先炸五花肉，记得盖锅盖油会炸出来的，炸到皮金黄捞出，用冷水泡着这样子蒸出来的皮容易烂；然后下香芋，炸到表皮变硬就行。

接下来可以调料了，把蒜蓉，辣椒，柱侯酱，花生酱，南乳，料酒，酱油，蚝油都放进来

都裹上调料，然后一块五花肉一块嗯香芋排好，把酱料倒在上面。蒸50分钟，可以试一下，不够软在加长时间，我喜欢蒸到筷子一戳就破。香芋一夹就软的程度