巧克力冰山熔岩（无淡奶油版）
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人做过这道菜
小南甜点
冰山熔岩这个名字看的我手痒，就来做一做，哈哈哈哈！
很多冰山熔岩是使用淡奶油的，我这个不使用淡奶油，用玉米淀粉和牛奶。
因为我用的是无糖巧克力，所以放的糖多一点，如果巧克力有糖，其实可以不用加糖的，牛奶里也含糖的。甜味可以通过自己口味调整。
我这个配料面糊比较厚重，我认为原因是玉米淀粉吸水性强。如果再加些牛奶，可以使面糊更有流动性，提起刮刀可以迅速流下的那种。
我们家人多，就做了个大的，一人/两份的按四分之一或者三分之一的量来做。
预祝大家成功！哈哈哈哈哈哈！
有厨友说按照配料做出来是稀的，我完全找不到原因啊……我用的是100%黑巧克力和50g玉米淀粉，加热之后不会像牛奶一样稀啊，玉米淀粉会凝起来的。
很多冰山熔岩是使用淡奶油的，我这个不使用淡奶油，用玉米淀粉和牛奶。
因为我用的是无糖巧克力，所以放的糖多一点，如果巧克力有糖，其实可以不用加糖的，牛奶里也含糖的。甜味可以通过自己口味调整。
我这个配料面糊比较厚重，我认为原因是玉米淀粉吸水性强。如果再加些牛奶，可以使面糊更有流动性，提起刮刀可以迅速流下的那种。
我们家人多，就做了个大的，一人/两份的按四分之一或者三分之一的量来做。
预祝大家成功！哈哈哈哈哈哈！
有厨友说按照配料做出来是稀的，我完全找不到原因啊……我用的是100%黑巧克力和50g玉米淀粉，加热之后不会像牛奶一样稀啊，玉米淀粉会凝起来的。
用料
巧克力冰山熔岩（无淡奶油版）的做法
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称量所有用料。
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所有的料加入锅里。这里可以选择不粘锅，虽然待会儿熬制的时候也不会很粘。
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开小火慢慢加热，加热至所有的食材都混合均匀了，这个是很丝滑的质地。其实还可以再加一些牛奶的，这样不会太厚重。
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倒入磨具，表面刮平，我是用一个方形有盖子的碗，垫上一层烘焙纸。待放凉后，放入冰箱冷藏4h。
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冷藏后取出，表面撒上可可粉，完成✅
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开吃啦！队友说还有一丢丢苦，我说谁让你买100%黑巧的～哈哈哈哈！
