秋天的甜蜜味道：桂花雪梨克拉芙缇clafoutis
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Tonyzhao5566
克拉夫缇（Clafoutis）是一款经典的法国传统小甜点，外形有点像派pie，发源于意大利，最经典的是樱桃口味的，此外还有杏，李子，桃等应季水果，口感介于布丁和蛋糕之间，因为配方中会添加比较多的酒，所以酒香还比较浓郁；
这款甜点制作非常简单，是很多家庭餐桌上的常见一款餐后甜点，趁热吃是非常好吃的；
现在是桂花飘香的季节，也是雪梨上市的时候，所以就把这两个应季的材料搭配在一起，做了这款美味的小甜点～
这款甜点制作非常简单，是很多家庭餐桌上的常见一款餐后甜点，趁热吃是非常好吃的；
现在是桂花飘香的季节，也是雪梨上市的时候，所以就把这两个应季的材料搭配在一起，做了这款美味的小甜点～
用料
秋天的甜蜜味道：桂花雪梨克拉芙缇clafoutis的做法
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首先把雪梨洗干净去皮，切片，放入糖水中煮熟，糖水比例是1:2, 加一勺桂花酱提升桂花香味儿～
煮好后冷凉备用
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鸡蛋加砂糖一起搅拌均匀
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加入过筛的低筋粉，泡打粉，搅拌均匀，再慢慢加入牛奶，边加边搅拌，避免出现大的颗粒结块
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黄油融化后加入面糊中，也是边加边搅拌，黄油保持温热但是不烫手的状态；
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最后加入朗姆酒，糖桂花，搅拌均匀即可；
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把蛋糕面糊倒入模具中，轻轻放上煮好的雪梨片，然后入炉烘烤
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炉温：上火190-200/下火160-170，烤15-20分钟左右，凝固上色即可；
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出炉后表面薄薄刷一层桂花酱，保湿又可以增加光泽度，提升香味儿～
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趁热品尝最好吃😋
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成品～
