宝宝卤鸡腿

鸡翅洗净，放冷水，姜片，料酒，焯水

这么多浮沫时可以捞起冷水冲洗干净（不要给肉煮熟啦）

炒糖色：准备少许食用油（打湿锅底即可）、糖80克（小半碗糖）、大半碗水（水提前准备好）
冷锅冷油加入食用油和糖，开中小火翻炒，炒到棕红色起泡马上加大半碗水进去，加水时注意小心烫，加水后煮开了再关火

把糖色、食用油（一碗）、姜片5-6片  放冷水（能盖过肉类的量）煮开了再煮15分钟，可以盖盖子

加生抽8，老抽，鸡精，味精 ，盐，桂皮，八角。香叶，加好尝尝卤汤的味道，喝着比平时喝汤咸一点就行

开盖煮25分钟，关火，盖盖子焖2小时入味就行了。

汤汁晾凉，放冰箱冷冻，下次卤的时候直接加热，放食品，加些许盐和水就行啦