鸡蛋沿着一个方向搅打充分,加入1勺黄酒,2勺水,搅拌均匀。
锅热下油,油热下鸡蛋,稍微成型的时候翻炒,炒到没有蛋液时,装盘备用。
锅中倒少许油,油5成热下青椒丝翻炒,淋少许水,继续翻炒。
加入酱油,倒入鸡蛋,翻炒几下,关火淋入香油出锅。
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