巧克力冰淇淋

家里巧克力太多，没有放糖，直接巧克力的甜度，用量125克，放的太多了。
125克巧克力放入250克牛奶中加热，使巧克力完全融化，不必烧开。
3个蛋黄加一小勺白醋打发，蛋黄颜色变浅即可。

将晾温的巧克力牛奶一点点加入到打好的蛋黄中搅拌，边搅拌边加巧克力牛奶，最后全部倒入蛋黄中搅匀，上火加热，小火心就行，耐心搅拌。

搅啊搅

你会发现越来越稠，一定充分混合，一定是抄底搅拌，不能糊底，当冒泡即可关火。

上面加热的需要时间放凉，等凉了再打淡奶油，从冰箱冷藏室取出淡奶油，很快打发。时间要自己掌控好，不要过早打发淡奶油。

晾凉的巧克力蛋奶和淡奶油混合

搅拌

倒入容器

入冷冻室啦！期待

第二天取出，在炎热的空气中醒醒盹，一款味道不错的巧克力冰淇淋出品，但我的没有版主做的松软，可能牛奶太多了，但是味道不错！口感浓郁。