芝士蛋糕卷

Name: 芝士蛋糕卷
Ingredients: 5个鸡蛋; 70克低筋面粉; 75克牛奶; 50克奶油奶酪; 25克玉米油; 25克糖; 1克盐; 2克（见贴士）塔塔粉

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好学何

记录自用方子。加了奶油奶酪的蛋糕卷很润很绵，非常好卷。低油低糖，这个糖量根本吃不出甜味，想吃甜口的自己加糖。

用料

鸡蛋	5个
低筋面粉	70克
牛奶	75克
奶油奶酪	50克
玉米油	25克
糖	25克
盐	1克
塔塔粉	2克（见贴士）

芝士蛋糕卷的做法

奶油奶酪，玉米油，牛奶，微波炉加热一分钟然后使劲搅匀。筛入低粉搅匀，图上颜色我加了一滴红丝绒精华，因为娃喜欢。加入5个蛋黄搅匀。
蛋白加糖，盐，塔塔粉打发，至提起有大弯钩，和蛋黄糊翻拌均匀。180度15分钟，转150度10分钟。

小贴士

塔塔粉能帮助蛋白稳定，可用柠檬汁或白醋替代。
烤箱温度看自家烤箱，我这个只是记录自家用的。

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该菜谱发布于 2022-09-21 21:39:23

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