凉拌魔芋

魔芋过水一下，然后切片或者切条，看心情。

锅里烧热水，下魔芋，焯一下。焯水的过程中放一点料酒，我买的这个魔芋有点腥味。

焯水后，过凉水。

准备蒜瓣〈最好是蒜末，会比较有味道〉，我用的是北方的毛葱，也叫小洋葱，其实完全可以用小葱的。
鸡蛋用整个的，或者用两个蛋黄，主要是吃蛋黄的味道。如果吃不了蛋黄，可以不放的哈。

辣椒油随着自己的味觉和习惯放就行了。

成品就是这样，多静置一会儿会很好吃一点，不过吧，魔芋这东西好像也不存在放置越久越入味儿的说法哈〈哭笑〉