糖醋排骨【零基础 一学就会】

猪排骨用50℃热水浸泡10分钟泡出血水

沥水洗净后用厨房纸吸干水分

平底锅或超锅烧烫后放入排骨煎制两面金黄（用时大概10分钟）

纯用火煎，不用放油

用铲翻动防止粘锅

待排骨煎至好后入400克开水（水量以大概没入排骨为宜），入调味料（1勺白酒、2勺生抽、3勺陈醋、4勺红糖），如果排骨量曾加一倍则调料量也用量翻倍，反之减少一倍

水开后转小火加盖炖煮30分钟，注意随时观察汤汁不要烧干

时间到了大火收汁

大概收了2分钟

锅底适当留点汤汁不要收的过干

出锅前撒上点熟白芝麻

翻炒出锅

酸甜可口，酱汁浓郁，超级下饭👍👍👍而且全程不放一滴油，不需准备葱姜蒜，不用焯水，不用加其他配菜，非常简单易做，真的零失败，做起来做起来🍳🍳🍳