鸡肉（鸡腿）炖茄子土豆

准备好葱姜蒜

土豆、茄子切好

鸡肉（鸡腿）用料酒，胡椒粉，少许盐，少许色拉油，酱油腌制15分钟。葱姜蒜切片备用。

锅里倒入适量油，下葱姜蒜，炒香之后下鸡肉（鸡腿）滑散

多炒一下、鸡肉变黄才香，然后加开水没过鸡肉，大火烧开，中火炖

大概炖20分钟，根据鸡的老嫩来掌握，我把葱捞出来，这样好看点，喜欢吃的可以留在锅里

然后加茄子，土豆，加胡椒面，糖提鲜，老抽，大火沸腾之后转中火炖10分钟左右，加盐尝味道。

出锅前加点葱叶增色好看点，今天土豆切的薄了点，有点不成形了。根据个人口味再调味即可。