蛋炒饭2.0_鸡胸肉
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奔跑的皮卡
用料
| 隔夜米饭 | 2碗 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 鸡蛋清 | 2个 |
| 小葱 | 2根 |
| 白芝麻 | 1勺 |
| 米饭调味 | 请看这里！！！ |
| 鸡蛋黄 | 2个 |
| 鸡精 | 2克 |
| 盐 | 3克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 鸡胸肉腌制 | 请看这里！！！ |
| 生抽 | 2勺 |
| 黑胡椒粉 | 1克 |
| 鸡胸肉调味 | 请看这里！！！ |
| 耗油 | 1/2 |
| 老抽 | 2ml |
| 糖 | 2克 |
蛋炒饭2.0_鸡胸肉的做法
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隔夜米饭加入鸡蛋黄，白胡椒粉，盐，鸡精，抓拌均匀备用。
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鸡胸肉切粒，加入生抽，黑胡椒粉抓拌均匀腌制备用。
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锅中放油，倒入鸡胸肉翻炒。加入老抽，耗油，白糖，翻炒均匀倒入250ml水，水开后，转中小火煮7分钟，收汁装盘备用。
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锅中放油，油热下搅拌好的蛋清，快速翻炒后倒入米饭，平铺中火翻炒2-3分钟。
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倒入鸡胸肉，大火翻炒至米饭粒粒分明。
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倒入葱花，白芝麻翻炒几下，装盘出锅。
