步骤1番茄切成小丁儿，鸡蛋打散，葱切成葱花儿，锅内油热后葱花炝锅儿。饭后倒入碎西红柿炒出汁液。
步骤2放1000ml的开水，大约两快餐杯。一勺淀粉加水搅拌均匀，等开锅倒水锅里让汤变稠；根据个人口味加稍许一品鲜酱油和鸡粉调味上色。
步骤3开锅后保持大火，在锅中冒水泡位置均匀倒入鸡蛋液，用长筷子搅拌几下让蛋花翻出来。然后继续一分钟出锅。
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夜之舞者
