家常红烧肉（不怕炸锅）
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人做过这道菜
养猪少女啊
周末可以做大餐啦
张博士说想吃传统的红烧肉
于是就有了这个菜谱
张博士说想吃传统的红烧肉
于是就有了这个菜谱
用料
家常红烧肉（不怕炸锅）的做法
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忘记拍图了
将整块五花肉带皮那一面放入热锅 来回晃
直到听见劈劈啪啪的声音 将猪肉拿出（这一步是为了除掉皮上的脏东西） -
冷水下锅 待水开2-3分钟 将猪肉捞出 放凉定型后切块2*2或3*3
在等肉凉的这段时间可以准备佐料
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热锅放少许食用油 倒入肉块翻炒（大火），待肉有些许金黄色 将多余的油倒出，随后放入葱姜蒜八角桂皮花椒 以及冰糖 ，1-2分钟，转小火翻炒，直到肉上色，加入开水！一定要开水！大火煮五分钟，随后翻入到砂锅中小火炖煮（此时放一个葱结）1个小时
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待肉口感软糯后 放些许食盐，大火收汁～
