萝卜糕
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Baby-suixin
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用料
| 白萝卜(切丝) | 1.5根 |
| 粘米粉 | 500克 |
| 腊肠(切片) | 2根 |
| 腊肉(切片) | 半块 |
| 虾米(切碎) | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 耗油 | 少许 |
萝卜糕的做法
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第一步<清洗干净>
清洗干净所有材料，切好备用
PS:虾米先用水泡至软身
第三步<爆炒材料>
1:热油锅，放入虾米、腊肉、腊肠炒一下再适量加入料酒、耗油、白糖
2:热油锅，放入白萝卜丝、盐、胡椒粉翻炒均匀
PS:萝卜煮出来的水用来开浆
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第四步<开萝卜浆>
一个碗放入粘米粉(秋菊牌)，再延边慢慢放入萝卜水+少许清水，搅拌成糊状
PS:不能太稀
第五步<材料混合>
1:炒好的萝卜丝、腊肉、腊肠、虾米拌均匀，后到入萝卜浆再次拌均匀
2:蒸盆里放少许花生油，再慢慢倒入萝卜浆，封保鲜膜
3:蒸锅烧热水，再放入萝卜浆，蒸一个小时左右起锅
