材料准备
煮一锅开水,番茄洗净切十字刀,放入盖上盖子煮3-5分钟后剥皮
番茄切碎金针菇掰成小份冬瓜切小片牛肉丸对半切腐竹掰成适合下锅的大小
另起一锅水准备烧汤番茄冷水下锅,煮沸后家里有番茄酱的可以在水沸腾后挤些进去,这样汤的味道更浓~这个时候牛肉丸和冬瓜可以先下去一起煮汤(吃斋的不下牛丸)
牛丸浮起来后,接着下金针菇盖盖子焖5分钟后下腐竹,继续盖好焖5分钟起锅(这里我冬瓜切的片太厚了,建议大家切薄点熟得快)
最后一步下腐竹啦,这个时候汤开始变得浓稠~
下盐,起锅干饭
上传你做的番茄冬瓜腐竹汤