全麦杂粮奶酪包

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周末囤包,最近的新宠。
淡奶油可替换成牛奶。

用料  

高筋面粉 150克
全麦面粉 50克
细砂糖 20克
2克
酵母 2克
淡奶油或牛奶 50克
冰水 80克
黄油 10克
馅用奶油奶酪 60克
馅用细砂糖 5克

全麦杂粮奶酪包的做法  

  1. 揉好面一发后,取出分割成三个面团,盖保鲜膜松弛10分钟。

    全麦杂粮奶酪包的做法 步骤1
  2. 奶油奶酪提前软化后加糖拌匀,可根据个人口味加入榴莲肉、玫瑰酱等。装入裱花袋备用。

    全麦杂粮奶酪包的做法 步骤2
  3. 面团松弛结束后,按扁擀开,尾部擀薄。
    挤上一条奶酪酱。

    全麦杂粮奶酪包的做法 步骤3
  4. 自上而下将面包裹着奶酪卷起,收口捏紧 朝下摆放。

    全麦杂粮奶酪包的做法 步骤4
  5. 表面喷水后,粘上杂粮,我粘的是五黑混合麦片和白芝麻。

    全麦杂粮奶酪包的做法 步骤5
  6. 二发可以根据自己的时间选择35℃二十分钟,或放入冰箱冷藏发酵2小时~或隔夜。

    全麦杂粮奶酪包的做法 步骤6
  7. 烤箱上下火180℃烤20分钟即可享用。
    吃不完可放冷冻,吃的时候取出来复烤即可。

    全麦杂粮奶酪包的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱发布于 2022-09-25 19:47:55
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