安装搅拌勾:加入香茅段10克,指天椒5克,百香果肉,鱼露10克,白糖10克盐1克,设置10秒/3档进行搅拌,将搅拌好的百香果汁倒出备用,主锅清洗干净。
将划好花刀的鲍鱼放入百香果内,露出一半鲍鱼,将调好的百香果汁加入到百香果内,摆放在盘中备用。主锅加水500克,盘子放入蒸锅下层(确保蒸汽孔通畅),盖上蒸锅盖,取下量杯,将蒸锅组放在主锅盖上。设置15分钟/L档/100度蒸制。
取下蒸锅组,打开蒸锅盖,小心烫伤;取出蒸好的鲍鱼百香果,淋上适量青柠汁即可享用。
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