50g广式月饼（蛋黄豆沙馅）

将转化糖浆、花生油、枧水混合

加入中筋面粉，刮到翻拌到无干粉状态

揉一揉后，保鲜膜包住，松弛2h（时间要够）

咸蛋黄泡油一晚上，每个过白酒，放入烤箱烤   150℃    8min

同时准备，面团20g一个，豆沙20g一个

一个个一层层包裹住，（不要有空气）

放入模具压成型即可

1、烤箱预热180℃ 5min以上
2、进烤箱前，月饼上喷一层水（不用太多）
3、180℃  5min
4、拿出浅浅刷一层蛋液（蛋黄和水3：1）
5、150℃  20min（期间可再刷一次蛋液）

第一次做，有点不好看

还是不错的