简单的滋味焖牛排骨
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人做过这道菜
ZzhorR
尝试出来的味道，发现不错所以记录下来。
买了四斤牛排骨，有两斤做了糖醋排骨，发现吃起来有点腻，
可能是因为牛油不适合甜口，
尝试新口味发现意外很好吃！😆😆😆
买了四斤牛排骨，有两斤做了糖醋排骨，发现吃起来有点腻，
可能是因为牛油不适合甜口，
尝试新口味发现意外很好吃！😆😆😆
用料
简单的滋味焖牛排骨的做法
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牛排骨提前泡水，泡1-2小时泡出血水，祛除异味
，洋葱切大块，备用 -
排骨沥干水，锅烧热一点点油，牛排骨两面煎出焦褐色后夹出，油留在锅里（太多了可以倒一点油出来留着炒青菜
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转小火，下洋葱，姜片，一勺豆瓣酱慢慢煸炒，豆瓣酱红油炒出来后，放甜面酱，蚝油，糖，醋，炒均匀后放回牛排骨翻炒均匀，酱料均匀裹在排骨上时，加入没过排骨的开水或者热水（不要用冷水！！肉会炖不烂）大火10分钟后转小火30分钟
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开盖加胡椒粉和花椒油，翻拌均匀大火收汁出锅
小贴士
1、可以加土豆啥的配菜，在转小火30分钟的阶段放入
2、出锅前的花椒油别有风味，算是灵魂
3、炖肉要用热水！！！
4、出锅前加香菜会更香
2、出锅前的花椒油别有风味，算是灵魂
3、炖肉要用热水！！！
4、出锅前加香菜会更香
