鸡腿净,用厨房纸巾擦干水分,牙签扎些小孔,以便入味。放入除淀粉外的备用料腌制半小时。然后把鸡腿挑出来,弄掉表面沾着的腌料,以防炸胡发苦。把淀粉倒入抓匀,放置五分钟。边上在放一粉淀粉,把鸡腿在均匀上粉,然后开始烧油。
起锅烧油,七成热放入鸡腿,不要一下放太多。炸大约三五分钟,看鸡腿大小,注意控温。炸制微黄捞出。在开大火把全部鸡腿下锅炸二遍,保证口感更加酥脆。金黄色捞出,不要炸太久。出锅挤上自己喜欢的酱料,开造,就是个香😍
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