自制豆脑超简单
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人做过这道菜
厨丨男
外面买的豆脑不好吃，不如自己做，全程30分钟左右，既简单又健康
用料
自制豆脑超简单的做法
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提前秤好150g干黄豆，提前一晚泡上
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第二天早上把豆子洗干净后加水一起1400ml左右，这个水不要差太多要不做不出来
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用破壁机摸两次
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然后用网袋过滤
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过滤出的豆渣可以加萝卜丝炒着吃
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把泡沫撇干净然后烧开，记得多沸腾一会
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取一包内脂，我买的是这种3g一包的
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豆浆开了后关火晾一会，3到5分钟左右，差不多要凉到85度左右，我没有温度计所以就凭感觉了
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把内脂找个容器用温水化开后就可以把豆浆到进来了，盖上盖子15分钟后豆脑成型，配上点卤子就可以吃了，卤子各地口味不一样我就不发了
小贴士
1、豆子跟内脂的比例一定要控制好
2、豆浆倒进装内脂的容器时温度要在85度左右不能太高或太低
3、豆浆烧开后再沸腾2分钟
2、豆浆倒进装内脂的容器时温度要在85度左右不能太高或太低
3、豆浆烧开后再沸腾2分钟
