蜜汁糖藕

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莲藕现在一年四季都可以买到,煲汤,凉拌,炒着吃都是不错的口感,做成蜜汁糖藕更是许多人的爱。
食疗功效:健脾开胃、清热润肺、补血、补中益气
营养价值:蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、钙、镁、铁、钾适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾虚胃寒者、妊娠期或生产期妇女不宜食用莲藕

用料  

3节
糯米 200克
冰糖 40克
红糖 20克
桂花 少量
红枣 20—30颗
蜂蜜 少量

蜜汁糖藕的做法  

  1. 买回来的藕用清水先浸泡15分钟再冲洗干净,浸泡的目的是让藕里的淤泥彻底瓦解出来。

    蜜汁糖藕的做法 步骤1
  2. 糯米洗干净泡在清水里

    蜜汁糖藕的做法 步骤2
  3. 洗干净的藕刮掉外皮,藕的一端1.5寸左右用刀切开。(切开后观察一下藕节里还有没有残余淤泥,一定要确保干干净净吃得放心😊)

    蜜汁糖藕的做法 步骤3
  4. 把糯米碗里的水倒掉,把切开的长的一端莲藕这样竖直碗中,在每个藕孔里塞糯米,筷子是塞米的辅助工具。

    蜜汁糖藕的做法 步骤4
  5. 不要塞满,每个孔都留1寸左右空隙,等下烧制时给糯米留下膨胀的空间。

    蜜汁糖藕的做法 步骤5
  6. 把切开的小节与大节合上,用牙签插入固定(要插牢固,烧制时如果松散了里面的糯米就要跑出来溜达了,嘻嘻…)

    蜜汁糖藕的做法 步骤6
  7. 塞好的藕加入冰糖,红糖,红枣,加清水淹没过藕节,高压锅焖烧30分钟。(添加红枣是为了糖藕有枣香味口感更好)

    蜜汁糖藕的做法 步骤7
  8. 开盖趁热先在汤里撒点桂花,撒入后顿时闻到飘散出来甜甜的桂花香,藕出锅切片装盘再撒点桂花,淋上少许蜂蜜,甜甜糯糯,看着就流口水的那种✌

    蜜汁糖藕的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2022-09-27 17:43:30
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