泡鸡脚
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人做过这道菜
食肉小妖精
突然就好想吃泡鸡脚，外面卖的太贵又只有一点点，料还不足，自己做一大盆慢慢吃🤩
用料
| 鸡爪 | 三斤 |
| 柠檬 | 1个 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 两勺 |
| 洋葱 | 1个 |
| 小米椒 | 100g |
| 香菜 | 2根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 刺黄瓜 | 1根 |
| 大葱 | 2根 |
| 线椒 | 100g |
| 仔姜 | 2块 |
| 蒜 | 100g |
| 香醋 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 辣椒油 | 2勺 |
泡鸡脚的做法
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香菜、大葱白、小米椒、线椒切段，仔姜切丝，蒜切小颗粒
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胡萝卜、黄瓜、洋葱切条，柠檬切片
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所有配料混在一起，生抽、香醋1：1倒入盆中刚好淹过配料，加一点芝麻油，两勺辣椒油搅拌均匀备用
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切掉鸡爪的指甲
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锅中加入适量水，切完指甲的鸡爪倒入锅中，放入几片老姜片，一把大葱叶，盖好锅盖将鸡爪煮熟，捞出放入提前准备好的冰开水里冷却，这样肉质更Q弹
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完全冷却的鸡爪放入配料盆中腌制，加入适量凉开水淹过鸡爪，保鲜膜密封放入冰箱精致四五个小时即可开吃啦～
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剩下的配料汁拿来做酸辣粉也不错哦
