肉丝炒杭白菜

黑木耳提前泡发（2h，开水浸泡）撕成小朵。
胡萝卜去皮切片

杭白菜洗净控干切段。

炒锅加油小火把肉丝炒散，改成中火炒至变色盛出备用。
注意⚠️：闲人这个是超市买的一盒肉丝，一次全部炒好放冰箱冷藏，分次使用。油可以放多一点，炒菜时可以用的

炒至变色

锅内留油，放入胡萝卜片翻炒至变色

加入杭白菜，翻炒

加盐加一点水翻炒

加入黑木耳，翻炒

加入肉丝，翻炒均匀。盖盖炖三分钟。收收汁即可出锅了。
注意⚠️锅盖不能全部盖严，留三分之一的位置不盖盖子。因为炒制的时候会有气体排出来哈…
据说是有人有惨痛的教训，闲人不确定，但还是宁愿信其有哈…

最后的模样…