咖喱海鲜炒饭

食材

鱿鱼洗净，切成鱿鱼圈。

将虾仁洗净，在虾背切开。

鱿鱼圈和虾仁加入料酒和姜片腌制备用。

洋葱洗净，顺纹切成洋葱丁。

将青椒和柿子椒切成丁。

将香菜去除老叶后，洗净切成末。

将小米辣洗净切末。

用咖喱块弄碎，备用。

热锅冷油，放入腌制好的鱿鱼圈和虾仁翻炒。

炒到鱿鱼圈和虾仁装盘。

锅里再放油，油热后炒香洋葱末，然后倒入青椒和柿子椒，翻炒至断生。

倒入隔夜米饭和咖喱块迅速炒散，炒均匀。

如果碰到米饭的结团，可以用铲子压散。

拌炒均匀后，加入鱿鱼圈和虾仁翻炒均匀。

在出锅前，可以试下味道，如果太淡可以加入适量的盐，再加入香菜碎、小米辣末，拌炒下出锅。