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茶系列-英国早餐茶戚风蛋糕

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gege_baking的厨房  gege_baking
茶是中国传统，也是每日生活中必不可少的。这款戚风混合着红茶的香气带来了一种新奇的体验。

用料  

鸡蛋 3个
牛奶 40克
油 30克
低筋面粉 60克
英国早餐茶 约5克
蛋清 3个
白砂糖 35克
塔塔粉/柠檬汁/白醋 一丢丢

茶系列-英国早餐茶戚风蛋糕的做法  

  1. 碗中加入蛋黄，牛奶和植物油搅拌均匀，充分乳化

    茶系列-英国早餐茶戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 筛入60克低筋面粉，混合均匀见不到干粉就好，不要过度搅拌，以免起面筋

    茶系列-英国早餐茶戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 面糊搅到能画几个连续不间断的八字就好了

    茶系列-英国早餐茶戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 加入茶叶后搅拌均匀。我想要尝试的是比较重的茶香，大家可以看自己的情况减轻加重

    茶系列-英国早餐茶戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 蛋清加入酸性物质准备打发

    茶系列-英国早餐茶戚风蛋糕的做法 步骤5

  6. 蛋清跟蛋黄糊按戚风蛋糕的方法混合好之后，倒入模具送入烤箱。我的烤箱比较小火力又很足，所以120度，大概35到40分钟就考好了。大家的烤箱都不一样，要注意调节

    茶系列-英国早餐茶戚风蛋糕的做法 步骤6

小贴士

戚风的方子是照着小胖叽叽做的，自己添加了茶的元素

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茶系列-英国早餐茶戚风蛋糕相关分类

下午茶 蛋糕 甜品 烤箱 早餐
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该菜谱发布于 2022-09-29 12:42:44
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