梦华录茶果子🍵｜碧涧豆儿糕｜绿豆糕
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人做过这道菜
朵儿de饵
热播剧梦华录带火了宋代的饮食文化，不仅有茶文化，还有佐茶的🍵茶果子。作为吃货的我当然要在家DIY一下了，周末无事来个中式下午茶—半遮面的招牌茶点～碧涧豆儿糕！其实也就是绿豆糕了，加入了抹茶粉，味道更有层次感！用的多力葵花籽油，营养更健康，味道也非常纯正，给这款糕点增色不少！
用了面包机搅拌辅助，也可以装保鲜袋里用擀面杖擀碎或者捣碎，特别省事，炒的时候也很简单。操作过程中为了防止过干影响美观注意盖好保鲜膜。
用了面包机搅拌辅助，也可以装保鲜袋里用擀面杖擀碎或者捣碎，特别省事，炒的时候也很简单。操作过程中为了防止过干影响美观注意盖好保鲜膜。
用料
| 脱皮绿豆 | 250克 |
| 多力葵花籽油（或玉米油） | 30克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 抹茶粉（或者羽衣甘蓝粉） | 5克 |
梦华录茶果子🍵｜碧涧豆儿糕｜绿豆糕的做法
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脱皮绿豆清洗干净浸泡8小时以上至豆子发白膨胀。如果超级不喜欢豆腥味的可以浸泡好以后锅中烧开水绰一下豆子，就没有任何味道了。没那么挑剔的话直接蒸就可以。
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蒸屉上放蒸布，冷水上锅蒸绿豆50分钟。蒸至可以轻松捻碎。
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这次用了面包机，简直神助攻！蒸熟的绿豆放面包机里，一个和面程序（15分钟），绿豆成泥以后用硅胶铲帮助按压使搅拌的更均匀。
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搅拌好的绿豆泥已经非常均匀细腻。而且比较干几乎没有什么水分。这就为炒制大大节约了时间。
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先盛出30克多力葵花籽油（玉米油也可），以及白砂糖备用。
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不粘锅中放油，白砂糖，以及绿豆泥。开小火混合均匀。
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炒至白砂糖融化，水分蒸发绿豆泥抱团不沾锅铲和锅即可盛出。（小心不要炒焦）这个过程很快，几乎就是把所有材料混合均匀之后再翻炒几分钟就好了。
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取大概1/4绿豆泥加入抹茶粉
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混合均匀。不喜欢抹茶粉也可以用羽衣甘蓝粉。
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分成不一样大小的两种口味的小团。可以不用称凭喜好即可。
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随意混合两种面团混合后大概50克/个，配方中材料总共做了10个。
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用喜欢的模具压出花型即可。模具可以刷一点油防粘。做好以后放入冰箱冷藏2小时吃前可以涂点桂花蜜或者果酱更好吃
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冰凉解暑的点心，很好做。配上一杯茶更是绝！
