海盐柠檬黄油坚果饼干

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这款饼干零失误,非常好做,酸甜的柠檬清香和一点点海盐又增加滋味无穷。
这款菜谱是低糖版,同时不强求非用低筋面粉,口感更好,比较爽利

用料  

面粉 120克
无盐黄油 60克
柠檬 1个
1克
坚果 20克
细砂糖 30克
鸡蛋 1个

海盐柠檬黄油坚果饼干的做法  

  1. 用柠檬挤出新鲜柠檬汁15g,柠檬屑若干增加风味

    海盐柠檬黄油坚果饼干的做法 步骤1
  2. 其它

    海盐柠檬黄油坚果饼干的做法 步骤2
  3. 黄油如果太硬可在微博炉中加热15秒至软化

    海盐柠檬黄油坚果饼干的做法 步骤3
  4. 软化后的黄油与白糖搅拌均匀,分次加入柠檬汁充分混合

    海盐柠檬黄油坚果饼干的做法 步骤4
  5. 面粉中加入黄油、盐和柠檬屑

    海盐柠檬黄油坚果饼干的做法 步骤5
  6. 混合后的黄油面团

    海盐柠檬黄油坚果饼干的做法 步骤6
  7. 将面团整理成2-3毫米后的方形面饼,方便稍后使用模具,用保鲜膜包好放入冷冻15分钟。
    注意⚠️如果用的是木头等硬案板可以将面团在铺好的保鲜膜上整理,要不一会拿不起来

    海盐柠檬黄油坚果饼干的做法 步骤7
  8. 用模具切好饼干(也可直接用刀切成方形),将坚果放在中心,轻轻按压,稍转一下以粘得更牢。不要太使劲,否则会裂开。
    可以刷上鸡蛋液,烤出来更漂亮。

    海盐柠檬黄油坚果饼干的做法 步骤8
  9. 将饼干放入铺好烘焙纸的烤盘。
    可以借用刀背或其它平面摆放饼干,手很容易留下痕迹。
    边角料摆在空白处也不要浪费

    海盐柠檬黄油坚果饼干的做法 步骤9
  10. 230度预热10分钟,180度烤15分钟就好啦!
    时间到了就打开烤箱门,不然马上就会糊!
    我耽误了几分钟,颜色不好看了,下次烤好了再放图

 

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该菜谱发布于 2022-09-29 22:12:04
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