八寸浓郁巧克力慕斯蛋糕

将吉利丁片剪碎，放入凉开水浸泡，放入冰箱备用。

奥利奥饼干捣碎，将黄油隔水或者微波炉融化，趁热 倒入饼干碎，搅拌均匀直至无干粉。

倒入八寸蛋糕模具铺平，用刮刀压实一点，放入冰箱冷藏备用。

牛奶 可可粉  糖， 分离出蛋黄 倒入盆中，隔水加热用手动打蛋器搅拌至无颗粒顺滑。
拿出浸泡好的吉利丁片，沥水。倒入离火的可可溶液里，趁热继续搅拌至无颗粒，放至室温。

另一搅拌盆无水无油，放入淡奶油抵挡打发至六成发（滴落有痕迹慢消，但可流动。）

分三次加入常温可可溶液，搅拌均匀，拿出冰箱里的饼干底，导入溶液，八成满即可。轻轻振动出气泡，（可覆盖保鲜膜）放入冰箱冷藏四小时以上，最好是一晚。

冷藏好后，将蛋糕模具放在一个碗上，轻轻转动用电吹风不断的吹外壁，外壁就会自动脱落。撒上可可粉装饰好后，起底后挪到蛋糕底盘，大功告成！

自己吃，没装饰就进肚了😄。