肉包

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用料  

梅花肉 420克
梅花肉 480克
肥膘 300克
240克
12克
20克
白胡椒粉 适量
生抽 10克
蚝油 10克
麻油 适量
面粉 1400克
670克
酵母 13克
适量
适量

肉包的做法  

  1. 剁肉,葱姜泡水(用手捏)

  2. 肉馅+盐12g,糖20g,胡椒粉适量,葱姜水一点点,厨师机搅拌

  3. 肉馅里加酱油10克,蚝油10g,厨师机搅拌

  4. 分多次加葱姜水,厨师机搅拌

  5. 加麻油,厨师机搅拌

  6. 搅拌到肉发白,粘性好,放冰箱冷藏或冷冻

  7. 揉面团

 
该菜谱发布于 2022-10-02 19:54:55
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