猪肉丸
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人做过这道菜
沁沁子的麻麻
这是我正式写的第一个菜谱
自己是从23岁开始真正的学会独立做饭，在这之前厨房小白一枚，做一个菜食谱要反复看很多遍，或是打电话给长辈…
那天沁沁在厨房看着我做饭，玩的不亦乐乎，我在想，希望沁沁以后也能在厨房里找到乐趣，学会照顾自己
以后我也会把自己会做的饭菜记录下来，沁沁总要离开我自己生活，希望她在以后想回忆妈妈的味道时，能够打开这些记录有所用～
所有食谱均是个人做法，如能有所帮助实乃万幸～
自己是从23岁开始真正的学会独立做饭，在这之前厨房小白一枚，做一个菜食谱要反复看很多遍，或是打电话给长辈…
那天沁沁在厨房看着我做饭，玩的不亦乐乎，我在想，希望沁沁以后也能在厨房里找到乐趣，学会照顾自己
以后我也会把自己会做的饭菜记录下来，沁沁总要离开我自己生活，希望她在以后想回忆妈妈的味道时，能够打开这些记录有所用～
所有食谱均是个人做法，如能有所帮助实乃万幸～
用料
猪肉丸的做法
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市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦
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葱白和姜准备好
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葱白切碎（会辣眼睛，因为葱的气味，带上口罩可以稍稍缓解）姜用研磨器磨碎，这里的姜只用了上图中的一半
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这里用料的勺子用的是家用的普通勺子，大约10ml的
调肉馅时判断咸淡可以用鼻子闻，咸的肉馅可以闻出来。
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将上步骤中的材料放入肉馅，打一颗鸡蛋，倒入少许食用油，向着一个方向不停的搅拌，这样做是为了让肉更入味，搅拌到你向反方向搅拌时有些阻力时就差不多了
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冷水入锅，倒入少许料酒，开小火
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我的技术还没到用手就可以弄出肉丸来，所以可以准备一把这样的勺子，边缘薄一点的
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可以开始啦，左手弄肉，右手拿勺子，捏出一个用勺子放到锅里，小火慢慢煮（大火水会沸腾，肉丸容易散）
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肉丸定型，转至中火，将浮沫撇出，煮7～8分钟，将肉丸捞出
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这是已经做好的肉丸，被我冷冻放冰箱里了，早餐煮面时，拿出来做一碗黄瓜肉丸面，就是快手营养早餐～
小贴士
1.肉丸放到锅里不要着急去冻，给它定型的时间
