坚果扭扭棒面包(无糖无油)

Name: 坚果扭扭棒面包(无糖无油)
Ingredients: 波兰种; 50克高筋面粉; 50克水; 0.5克干酵母; 面团部分; 400克高筋面粉; 3克干酵母; 5克盐; 260克冰牛奶; 150克果脯(杏干，蔓越莓干，葡萄干); 150克果干碎(核桃，腰果，南瓜籽仁)

3 人做过这道菜

超爱这款面包，无糖无油吃饱没负担，加入超多果干果脯哦

用料

50克面粉+50克水+0.5克干酵母，常温放置一小时左右醒发成这样
和面机桶里加入400克高筋面粉，全部波兰种，5克盐，3克干酵母再加入260克冰牛奶(面粉吸水不同水量自己掌握)

和面时间准备果脯，50克葡萄干用温水浸泡一会儿然后清洗几遍，杏干肉50克蔓越莓干50克(果脯可按自己喜好适量增减)
加入准备好的果脯再搅拌成团
碗底撒点干面粉把和好的面团放进去，盖保鲜膜进行首次发酵
发酵期间准备果干碎，我用了南瓜籽仁，腰果仁和核桃仁(都是熟的哦)
面团发酵至两倍大
擀大擀开成长方形形状，1/2处撒上准备好的果干碎
折叠过来压紧，撒上些干面粉
平均切割成12条
扭一扭然后放到烤盘上，放进发酵箱进行二发至1.5倍，38℃40分钟左右，看状态
发酵好的状态
预热好的烤箱上下火200℃15分钟左右
出炉啦