油炸甜甜圈🍩简单上手～

在面包机/厨师机中倒入面粉、细砂糖、盐，蛋黄、牛奶

⚠️是蛋黄，不是全蛋‼️‼️

成团后加入黄油🧈

搅打均匀出厚膜后加入鲜酵母，或者干酵母3克

不要打太久，防止面温过高，酵母提前发酵，影响面包口感～

碗里抹点黄油，否则会粘在碗上不好取出，在烤箱/发酵箱中密封发酵1小时，🌡️温度29-30摄氏度

在烤箱中发酵的要另外放一碗冒热气的沸水，保证湿度

手指粘面粉戳一下，没有回缩就是发酵好了

分成六个小剂子，搓圆，盖上保鲜膜松弛10-15分钟

一定要让面团休息一下～不然面团太紧擀不开🙅

松弛完，排气搓圆，排气手法如上，向底部折叠

搓圆压扁，可以借助擀面杖，然后用裱花嘴在正中间戳个洞

我用边角料又做了一个mini版，放入烤箱发酵45min

小火160摄氏度炸，或者筷子冒泡判断

特别治愈～需要反复反面～

至金黄捞出，放在油纸上滤掉油，放量就可以粘糖啦～

放一张之前的图，由于我今天不吃，明天早上吃，所以明天再裹糖，防潮～