超简单青柠芝士蛋糕
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人做过这道菜
Monica-S
用料
超简单青柠芝士蛋糕的做法
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所有用料，忘记拍青柠皮屑了，吉利丁用凉水泡一下
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饼干碎+融化的黄油，搅拌均匀，铺在模具底，压实
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吉利丁+牛奶，微波炉化一下，没有微波炉隔热水化，温度不要太高，吉利丁化了就可以
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青柠汁加到牛奶吉利丁液里，搅拌均匀
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喜欢青柠味重一点的可以加一点青柠皮屑，因为家里只有一个青柠，还要留着做装饰用，所以放了柠檬皮屑，最终的混合液体需要过筛，柠檬皮屑最好过完筛以后再加
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奶酪+细砂糖，搅拌均匀
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奶酪要提前从冰箱里拿出来回温
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奶酪加到牛奶液里，搅拌均匀，过筛，如果要加青柠皮屑，最好是这里过完筛以后再加
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分装到饼干底模具里，冷藏4小时以上，然后脱模，最后表面撒一点点青柠皮屑做装饰，如果自己吃的话，就直接用勺吃就可以~
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质地轻盈～
小贴士
1、奶酪是用的冰箱里的马斯卡彭，成品比较清爽，喜欢奶香更浓郁些的可以用奶油奶酪，建议Kiri。
2、我的细砂糖用的是自己做的香草糖，糖的用量根据自己的喜好增减。
3、我的柠檬皮屑是用专门刨柠檬皮屑的工具刨的，刨出来的柠檬皮屑很薄，如果要在蛋糕里加青柠皮屑，一定不要留白瓤，要不口感会发苦。
4、我的吉利丁只加了10克，做出来比较清爽，成品稍微偏软，想要更瓷实点儿的可根据个人喜好增加吉利丁片的用量。
5、做起来真的太简单了，积极交作业吧~
2、我的细砂糖用的是自己做的香草糖，糖的用量根据自己的喜好增减。
3、我的柠檬皮屑是用专门刨柠檬皮屑的工具刨的，刨出来的柠檬皮屑很薄，如果要在蛋糕里加青柠皮屑，一定不要留白瓤，要不口感会发苦。
4、我的吉利丁只加了10克，做出来比较清爽，成品稍微偏软，想要更瓷实点儿的可根据个人喜好增加吉利丁片的用量。
5、做起来真的太简单了，积极交作业吧~
