0失败牛奶吐司

将牛奶、糖、酵母混合，使糖融化。

加入过筛后的高筋粉、盐搅拌至无干粉（我使用了厨师机中速搅拌约15分钟）

面团中加入预融好的黄油，继续搅拌至看不到黄油（我用厨师机中速搅拌了20分钟）

收掉厨师机，开始案板操作。

取出面团，盖保鲜膜松弛20分钟，然后用刮刀从底部向上翻（折叠），折叠两遍。盖保鲜膜松弛。

松弛20分钟，撒干粉，在折叠两遍，继续盖保鲜膜松弛20分钟，再重复折叠2次。

放在烤箱，用发酵功能进行一次发酵，60分钟。
发酵后，将面团拍扁排气，分成三份。

将三份面团分别折叠，然后盖保鲜膜松弛20分钟左右。

重复拍扁排气，擀卷，再次盖保鲜膜松弛20分钟。

二次排气擀卷，注意⚠️，卷面团时需要中间鼓两头尖。

将卷好的面团摆入吐司盒中（不盖盖子）进行二次发酵（用烤箱的发酵功能，并在烤箱中放一碗水保湿），发酵至吐司盒9分满。

给发酵好的面团表面涂上蛋液，盖上吐司盒盖，上火170度，下火210度，烤35分钟。