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红烧脆骨排&鸡爪

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用料  

脆骨排 300克
鸡爪 500克
料酒 20毫升
生姜 5、6片
八角桂皮、冰糖、生抽、蚝油、豆瓣酱、干辣椒、蒜瓣 用量见图
葵花籽油 适量

红烧脆骨排&鸡爪的做法  

  1. 脆骨排、鸡爪洗净冷水下锅
    放入几片生姜、料酒
    待水煮沸2、3分钟后捞出

    红烧脆骨排&鸡爪的做法 步骤1

  2. 准备调料（冰糖需要再增加图中一倍用量，生抽40毫升左右，蚝油10克左右，一小勺豆瓣酱可加可不加）

    红烧脆骨排&鸡爪的做法 步骤2

  3. 锅中倒入少量食用油
    油热放入蒜瓣、姜片

    红烧脆骨排&鸡爪的做法 步骤3

  4. 倒入肋骨排、鸡爪大火翻炒2分钟左右

    红烧脆骨排&鸡爪的做法 步骤4

  5. 锅中倒入热水、放入调料，大火煮沸后转中小火40分钟

    红烧脆骨排&鸡爪的做法 步骤5

  6. 先将鸡爪捞出，肋骨排再炖10分钟

    红烧脆骨排&鸡爪的做法 步骤6

  7. 炖至汤汁浓稠状态

    红烧脆骨排&鸡爪的做法 步骤7

  8. 倒入鸡爪 翻拌均匀出锅

    红烧脆骨排&鸡爪的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2022-10-05 16:27:38
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